「グランシェフ」5つのポリシー

職人

「グランシェフ」それは味覚を探求し、磨き上げる人。

祝福の日にふさわしいお料理とは?
ゲストや新郎新婦に心から喜んでいただける味とは?
アークベルグループの各式場毎それぞれ総料理長が、
こだわりや想いを込め、日々研鑽しています。

素材

日本全国から厳選した、珠玉の食材が一堂を介す。

グループで仕入れることで、
バリューコスト& ハイクオリティを実現。
仕入れ先を絞り、マーケットプライス以上の
良い素材を提供します。

品質

ボリュームより、美味しさをシェアする一品。

食べ切りサイズにし、
フルコースを最後のデザートまで美味しく楽しめます。
デザートブュッフェを楽しんでも
食べきれるボリュームに。

対応

オーダー料理の採用でアレルギーのあるゲストも安心。

メインディッシュが選べます。
アレルギー対応も個別で可能。好き嫌いにも柔軟に応えます。
お客様ひとりひとりがご満足していただくために。

給仕

おもてなしのプロスタッフがお届けします。

レストランサービス技能士の資格を持つスタッフが133名在籍。
一流のホールスタッフがお手伝いします。
バーテンダーやソムリエ、バリスタなど専門知識を持つ
エキスパートがパーティーを完全サポート。

式場一覧

新潟県
ハーバーパーク アヴェニュー ブレストン
ピアザ ララ ルーチェ
ブライダルステージ デュオ・グランシャリオ
長岡ベルナール・アンジュ フォンティーヌ迎賓館
料亭いまつ
ピアザ デッレ グラツィエ
ザ・シャンカーラ
山形県
ベルナール酒田
ベルナール鶴岡